Vilken fantastisk helg vi har haft i Göteborg. Några grader minus, strålande sol och helt vindstilla! Tack för att vi får denna fantastiska vinter mitt i allt. Jag tänkte dela med mig av min helg i bilder, ett spretigt inlägg med bilder både med mobil och systemkameran.
I går började förmiddagen med en Digital workshop med min Fotoklubb. Vi var sju av tio tjejer som blev ledda av Elaine och hennes kunskap om att leda denna typen av workshops. För mig av det mycket nyttigt att få vara lite snabb och inte planera bilder i flera veckor ibland månader. Vi hade 5 - 10 minuter per bild då vi skulle fånga skuggor, vinterkänsla, och bilder där vi skulle lura ögat med perspektiv. Jätteroligt och inspirerande att få utmanas under tre härliga kreativa timmar.

Efter lunch hade båda barnen gått till kompisar (hurra!) och jag och maken tog med kaffetermos, gick förbi Mjövik och köpte vaniljhjärtan och promenerade till Bronsålderssundet. Vilken fantastisk plats, havet hade fusit och mängder av människor åkte skridskor och pulkor på isen. Ljuvligt!

Idag träffade vi upp Elwira och Johan på Gunnebo Slott. Vince var och åkte skridskor med några kompisar efter övernattning så vi fick bara med oss Lucia. Vi fick en härlig promenad som avslutades med fika på uteserveringen.

Tack för en fantastik helg som har gett så mycket energi och skaparlust!

Har ni testat Soft Buns? Eller Steamed buns som man kallar det ibland också. Jag har ätit det vid ett tillfälle tidigare hos några goda vänner, men aldrig ute på restaurang. Ofta penslas dem med sesamolja, och eftersom jag inte tål det så tänkte vi att vi måste testa att baka dessa själva. Sagt och gjort. Konditorn (som jag envisa att kalla honom - trots att han inte varit konditor på typ 8 år. Ha ha ha) satte degen och jag förberedde alla tillbehör. Det var riktigt gått, barnen älskade det. Men nästa gång måste jag ha mer asiatiska ingredienser. Jag vet bara inte vad....
Denna gången hade vi pulled pork, picklad rödlök, strimlad rödkål, avokado, koriander, fetaost och vitlökssås. Vi testade med att ångkoka dem i kastrull, men när det inte fungerade riktigt så bytte vi till att sätta på ångfunktionen på vår ugn. Vilket fungerade mycket bättre.

Om ni vill testa så har jag delat receptet nedan.

Recept hämtat från allt om mat"

1. Värm vattnet till 37°. Blanda jästen med vatten, olja och socker. Rör om så att jästen löses upp. Låt blandningen stå 2–3 min, så att jästen ”vaknar”. Tillsätt salt och mjöl blandat med bakpulver. Arbeta ihop en smidig deg i maskin, ca 5 min, tills degen släpper degbunkens kanter. Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.

   g

2. Ta upp den färdigjästa degen på en mjölad arbetsbänk. Dela den i 14 jämnstora bitar.

   
   

3. Klipp ut 14 bitar av smörgås- eller bakplåtspapper, ca 8 x 8 cm. Knåda och rulla en degbit i taget till en boll. Kavla ut den till en oval.

   
   

4. Pensla ovansidan med olja. Lägg ett runt redskapsskaft mitt på. Vik över till en halvmåne. Dra bort skaftet, lägg degbiten på ett papper.

   
   

5. Lägg de kavlade och ihopvikta degbitarna i en ånginsats i bambu eller kastrullånginsats. Lägg på lock och låt dem stå ca 10 min.

   g

6. Koka upp vattnet i en wokpanna eller sauteuse. Ställ korgen med bröden över ångan. Locket ska vara på. Ånga 5 min. Dra bort från värmen och låt stå ca 1 minut. Gör samma sak med resten av degen.

   
   

7. Fyll bröden och servera dem varma. Här har vi fyllt de nyångade bröden med smakrika godsaker så som kimchi (koreansksyrad vitkålssallad), den starka chilisåsen sriracha, lite hackad chili, salladslök och pulled pork.

Förra lördagen åkte vi till Alingsås för att träffa våra vänner, familjen Andersson. Det var en fantastisk dag. Så underbart att det har kommit snö, och den här dagen tittade till och med solen fram. Kändes som man var i fjällen när vi åkte på småvägarna för att komma fram till Dumpevik.

Vi promenerar några kilometer för att komma fram till ett vindskydd. Mikael tänder elden och börjar laga lunch på stekhällen, som jag har glömt namnet på. Barnen var så klart överlyckliga över att få kycklingwook med grönsaker.

Barnen som hade längtat så efter varandra hade roligt tillsammans. Madde ordnande med skogsbingo och alla (5) barn fick godispris innan de grillade marshmallows. Så härligt att få umgås ute några timmar tillsammans. Vi älskar det allihopa.

Barnen hade så roligt tillsammans och ville träffas även på söndagen. Så vi körde Vince och Lucia till Alingsås efter lunch även på söndagen. De lekte i timmar utomhus. Tjejerna åkte pulka och killarna cyklade MTB i snön. Marcus och jag passade på att ta en långpromenad med fika i ryggsäcken. Ännu en ljuvlig dag med massor snö och sol.

Kaffe och hönömacka med ost smakade gott till världens utsikt! Ingen av barnen ville såklart hem när det blev dags. Hoppas vi ses snart igen.

Nu har barnen börjat skolan och som jag skrev på Instagram så var det lite jobbigt för vår 9-åring. Jag fick mängder med fina och uppmuntrande ord när jag delade hennes känsla av utanförskap. Alla tjejer i hennes klass är två och två. Alla utom hon. Hon tycker det är jättejobbigt, och vet inte vem hon ska ty sig till. Så här har det varit sedan i 1:a klass. Vi har pratat med lärarna många gånger, och de kan tack och lov inte se att Lucia är helt ensam. Det är tack vare att hon hakar på där det finns utrymme och anpassa sig till olika lekar och barn. Vi upplever att det oftast funkar bra på skolan. Men problemet blir när det helg eller lov då har hon ingen att leka med. Det blev extra tydligt detta tre veckor långa vinterlovet, när ingen ringde och frågade om hon ville leka vid ett enda tillfälle. Lite lek har det blivit ändå, men bara på grund av att hon själv eller jag har sett till att det blivit så. Det är ledsamt att hon aldrig blir efterfrågad eller inte bli inkluderad. Och att kompisar inte svarar i telefon när hon ringer. Varken jag eller Lucia förstår varför det blir så här på ledighet.
Sedan har Lucia fina vänner i Önnered och Alingsås också - men det blir ju aldrig lika naturligt.
Att det är skillnad när skolan är i gång blev också extra tydligt denna veckan när en kompis följde med hem både tisdag och onsdag och till och med sovit här i helgen. Håller tummarna för att det äntligen vänder nu, men jag är luttrad eftersom det pågått så många år nu.

Nu ska vi välja vilken skola hon vill gå när hon börjar 4:an och hon har nämnt att hon kanske vill välja en helt annan skola. Men vi tror inte att det är en bra lösning, utan hoppas att hon kommer hitta nya vänner på nya skolan när klassen splittras upp och mixas om. Så klart att det är en stor sorg att det är så här. Vår glada lilla social tjej bryts ner och blir ensam och ledsen när hon inte har kompisar på lov och helger. Vi har alltid haft liknande problem även för storebror, men han har inte samma behov av en massa kompisar. Även han ska välja skola till 7:e klass. Håller tummarna för att båda barnen hittar sin plats och att de får vänner som är snälla och som går att lita på. Det önskar jag dem mest i hela världen just nu.