Smörgåstårta á la Club Sandwich

När Marcus fyllde år siste mars så gjorde jag en smörgåstårta för att fira. Personligen så är jag inget fan av smörgåstårta, har ätit alldeles för många dåliga smörgåstårtor genom åren. Men får något år sedan så sprang jag på ett recept som tilltalade mig på Smörgåstårta á la Club Sandwich. Denna har jag gjort några gånger sedan dess och jag och alla som jag bjuder den på gillar den verkligen!

Marcus verkade också nöjd med att det serverades smörgåstårta på hans 45-årsdag. Det är ju ändå lite festligt och ser vackert ut. Tyvärr så diggar våra barn inte smörgåstårta, så de fick lite annat gott att äta istället.

Nu kommer det en period med högtider, även om vi inte kanske kan träffas och umgås precis som vanligt så kan det kanske passa att laga en sådan här smörgåstårta som man till och med kan ha till utflyktsmat eftersom den såklart serveras kall. Jag tänkte därför dela med mig av receptet på den ifall ni blir sugna på att göra en likadan.

Ingredienser
10 portioner (jag gjorde halva receptet)
2paket bacon (à 140 g), 1grillad kyckling, 10 soltorkade tomater i olja, 1 dl majonnäs, 3 dl matyoghurt (10 %), 1 dl finskuren gräslök, 1 tsk dijonsenap, 1/2 tsk salt, 1 krm peppar, 18stora skivor formbröd (gärna fiberrikt), 400 grumsvarm färskost,
1 dl körsbärstomater (gärna gula och röda), rucola till garnering.

Gör så här: Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka det. Plocka köttet från kycklingen och skär i små bitar. Hacka de soltorkade tomaterna. Blanda soltorkade tomater, majonnäs, yoghurt, gräslök, senap, salt, peppar, kycklingbitar och 2/3 av baconet. Kantskär bröden. Lägg ut 1/3 av skivorna på ett fat. Lägg på hälften av fyllningen, 1/3 av skivorna bröd och resten av fyllningen. Lägg på de sista brödskivorna. Täck med plast folie.
Låt stå i kylen 3–4 timmar. Helst över natten.
Bred färskost runt kanterna och ovanpå. Strö över resten av baconet. Garnera med halva tomater och ruccola.

Vi serverade lite festligt bubbel till - funkar alltid!
Hoppas ni testar denna godsak, ni kommer inte bli besvikna.

  • 0 visningar

Gillar

Kommentarer